牛奶这种液体食物，既能解饿，又能解渴，还有独特的风味和口感，能用来佐餐，也能作为日常饮品。
但是，却很少有中国人把牛奶当作饮料来看。在大多数中国人的眼里，牛奶是妥妥的营养品，喝牛奶不是解渴，不是充饥，是为了维护健康。
所以，几乎每隔一段时间，就有「喝牛奶到底对健康有利还是有害」的争议抢占新闻热点，引起无数人的疑虑和担忧。
一项报告显示，喝牛奶或可增加乳腺癌的患病风险。乳腺癌，是女性中最常见的癌症，全球范围内，乳腺癌发病率自20世纪70年代末开始一直呈上升趋势。而在2020年，乳腺癌取代肺癌，已成为全球第一大癌症。
乳腺癌很大程度上与遗传有关，但是也受到饮食等生活习惯的影响。
美国洛马琳达大学的研究人员在《国际流行病学杂志》发表了题为：Dairy, soy, and risk of breast cancer: those confounded milks的研究论文，该研究评估了近53000名健康女性，随访了近8年，发现有1057例新发乳腺癌。
结果表明：即使是相对适量的牛奶摄入也会增加女性患乳腺癌的风险，根据摄入量的不同，乳腺癌患病风险最高可达80%。此外，当比较全脂牛奶和脱脂牛奶的摄入量时，对患乳腺癌的风险变化无明显差异。
导致这一风险增加的原因可能是因为牛奶中的含有的性激素。因为通常约有75%的泌乳奶牛是处于在怀孕期间。女性乳腺癌是一种激素反应性癌症。此外，在一些报告中，乳制品和其他动物蛋白的摄入也与血液中胰岛素样生长因子-1（IGF-1）的水平升高有关，该激素被认为会引发某些癌症。
但是，大豆制品与乳腺癌之间没有明显的关联。因此，研究人员建议用豆浆代替牛奶。
Gary E. Fraser博士表示，每天喝四分之一到三分之一杯的牛奶会使患乳腺癌的风险增加30%；每天喝一杯，相关风险会上升到50%；而那些每天喝两到三杯牛奶的人，相关风险会进一步上升到70%到80%。”
所以该研究的作者也是建议谨慎考虑当前美国推荐的一天喝3杯牛奶的膳食建议，尤其是对于有乳腺癌家族史的女性，建议可以考虑使用豆奶来替代牛奶。
当然不能因为一篇研究就推翻整个牛奶，之前关于牛奶和乳腺癌的关联研究已经也有一些，后续还需要更多的研究来证明这点。
论文链接：
https://academic.oup.com/ije/advance-article/doi/10.1093/ije/dyaa007/5743492
